Pesto de pimiento rojo y de nuez

Pesto de pimiento rojo y de nuez
Autor: 
Tipo de receta: Salsas y cremas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • 150 g de pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • ¾ de taza de nueces tostadas
  • ½ taza de tomates secos en aceite de oliva escurridos
  • ½ taza de hojas de albahaca fresca
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta negra molida
  • ½ tza de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200 ° C. Cortar el pimiento colocarlo en una bandeja de horno, con la piel hacia abajo junto con los dientes de ajo.
  2. Asar de 15 a 20 minutos o hasta que la piel esté bien arrugada.
  3. Esperar unos 15 minutos y quitar la piel al pimiento y a los dientes de ajo.
  4. Introducir todos los ingredientes en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar la tapa. Seleccionar velocidad 1.
  5. Encender la batidora y aumentar progresivamente hasta velocidad 3. Triturar durante 30 segundos o hasta alcanzar la consistencia deseada.
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