Sopa de batata

Sopa de batata
Autor: 
Tipo de receta: Sopas y cremas
Tiempo de preparación: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • ¼ de cebolla troceada
  • aceite de oliva
  • 1 batata, al horno y pelada
  • ½ manzana, sin semillas
  • 1 zanahoria
  • 1 pastilla concentrada de caldo de verduras
  • 1½ tz. (360 ml) de agua
Instrucciones
  1. Saltear la cebolla en un sartén con aceite de oliva durante 5 minutos o hasta que esté tierna.
  2. Echar todos los ingredientes en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1.
  4. Encender la batidora y aumentar la velocidad lentamente hasta su máxima potencia.
  5. Mezclar durante 5-6 minutos o hasta que salga vapor por la abertura de la tapa.
  6. Servir inmediatamente.
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