Crema de zanahoria y tofu

Sopa de zanahoria y tofu
Autor: 
Tipo de receta: Sopas y cremas
Tiempo de preparación: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • 2 tzas. de zanahorias, cortadas a la mitad
  • ¼ de cebolla partida en dos
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • ½ cdita. de sal
  • ⅛ cdita. de pimienta blanca
  • 1 cda. de raíz de jengibre fresco
  • ⅓ tz. de tofu
  • 2 tzas de caldo de verduras
Instrucciones
  1. Echar las zanahorias, la cebolla y el ajo en la jarra de Vitamix y cerrar correctamente la tapa.
  2. Seleccionar la variable 1.
  3. Encender la batidora y aumentar progresivamente la velocidad hasta velocidad 5.
  4. Batir durante 10 segundos o hasta que esté totalmente picado.
  5. Calentar el aceite en una olla pequeña y saltear los ingredientes picados hasta que la cebolla esté pochada, y las zanahorias estén blandas.
  6. Agregar un poco de caldo si fuese necesario.
  7. Echar los ingredientes restantes en la jarra de Vitamix, además de los ingredientes salteados. Cerrar la tapa correctamente.
  8. Seleccionar velocidad 1, encender la batidora y aumentar lentamente la velocidad hasta máxima potencia.
  9. Batir durante 3-4 minutos o hasta que salga vapor por el orificio de la tapa.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sin-categorizar/crema-zanahoria-tofu/