Crema de alubias blancas y aguacate con aderezo de hierbas

Crema de alubias blancas con aderezo de hierbas
Autor: 
Tipo de receta: Cremas
Tiempo de preparación: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
Crema de alubias
  • 480 ml. de caldo de pollo
  • 2 aguacates partidos por la mitad, sin hueso y pelados
  • 185 g. de judías blancas cocidas y escurridas
  • 120 ml. de yogur natural
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 jalapeño sin semillas en cuartos
Aderezo con hierbas aromáticas
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de cebolla pelada y cortada en dados
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro picadas
  • 50 g. de queso feta desmenuzado
Instrucciones
  1. !Preparación crema de alubias
  2. Introducir todos los ingredientes en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Encender la batidora y seleccionar velocidad 1.
  4. Aumentar la velocidad poco a poco hasta llegar a 6.
  5. Triturar durante 40 segundos, o hasta obtener la textura deseada.
  6. Utilizar la barra presionadora para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
  7. !Para el aderezo
  8. Mezclar el cilantro, la ralladura, la cebolla y el aceite de oliva en un bol pequeño.
  9. Servir la crema fría o a temperatura ambiente con una cucharada del aderezo y queso feta por encima.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sin-categorizar/crema-alubias-blancas-aguacate-aderezo/