Coliflor al horno con aliño de perejil y limón

Coliflor al horno con aliño de perejil y limón
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Ingredientes
  • 1,4 kg de coliflor
  • 120 ml (1/2 taza) de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g (2 tazas) de perejil
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 60 ml (1/4 taza) de zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 220 ºC.
  2. Colocar las flores de coliflor en una bandeja de horno y echar 4 cucharadas de aceite de oliva. Introducir en el horno de 25-30 minutos.
  3. Introducir en la jarra de Vitamix en el siguiente orden: el aceite de oliva sobrante, el perejil, la cáscara de limón y el zumo de limón, cerrar bien la tapa.
  4. Seleccionar velocidad 8.
  5. Encender la máquina y utilizar el botón Pulso de 6 a 8 veces.
  6. Colocar la coliflor en la bandeja apra servir y verter el aliño elaborado con Vitamix.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/alinos/coliflor-horno-alino-perejil-limon/