Tabulé: ensalada de cuscus

Tabulé
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Ingredientes
  • 150 g (2 tazas) de cuscus cocido
  • 4 tomates, sin semillas y picados
  • ½ pepino cuarteado
  • ½ de una ramillete de perejil
  • Cáscara de 1 limón
  • 60 ml (1/4) de zumo de limón
  • 90 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, pelados y aplastados
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra en grano
Instrucciones
  1. Introducir el pepino, el perejil y el tomate en la jarra de Vitamix y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 6 y accionar el botón Pulso 6-8 veces.
  3. Por otro lado, en un bol o cuenco grande, combinar el cuscus cocinado, el contenido de la jarra de Vitamix, la cáscara de limón, el aceite de oliva, los ajos, la sal y la pimienta. Dejar reposar 10 minutos para que el cuscus coja los sabores.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/platos-principales/tabule/