Introducir la mantequilla, el queso cottage y el huevo en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
Seleccionar velocidad 1.
Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
Batir durante 15 segundos.
Mezclar la harina, la levadura, cremor tártaro y la sal.
Introducir la mitad de la mezcla anterior en la batidora Vitamix y cerrar bien la tapa.
Seleccionar velocidad 5. Encender la máquina y accionar el botón pulso de 5 a 7 veces. Parar la máquina y dirigir con una espátula los ingredientes de las paredes de la jarra hacia las cuhcillas. Introducir el resto de mezcla y repetir el proceso, usando la barra presionadora.
Retirar la masa de la jarra y cubrirla con papel film o una paño fino de tela. Refrigerar durante una hora. Después estira la masa y coloca en una bandeja antiadherente apta par horno.
Para el relleno
Introducir los huevos, los pimientos, la cebolla, el ajo, aceite de oliva y la apsta de chili en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
Encender la máquina y aumentar progresivamente hasta velocidad 5.
Batir durante 20 segundos.
Poner el jamón troceado encima de la masa de la quiche y verter la mezcla por encima de manera uniforme.
Introducir en el horno a 190 º C hasta que se cocine por ambos lados, 45 minutos a 1 hora aproximadamente.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sin-categorizar/quiche-jamon-huevo/