Introducir la leche, los huevos y el azúcar en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
Seleccionar velocidad 1.
Encender la máquina y aumentar progresivamente hasta velocidad 4.
Batir durante 10 segundos y quita el tapón de la tapa. Añade la harina a través de la apertura de la tapa.
Triturar durante 10-15 segundos o hasta mezclar del todo.
Por otro lado, calienta aceite de oliva o mantequilla en una sartén sin que llegue a humear. Añade un poco de masa de crepes y distribuye uniformemente por la sartén hasta que quede una capa delgada. Deja que se haga por un lado. Darle la vuelta con cuidado y dorar por el otro lado.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/panes-masas/crepes/