Fondue de espinacas y alcachofas

Fondue de espinacas y alcachofas
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Ingredientes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo pelado
  • 6 corazones de alcachofa, escurridos, cortados en cubos
  • 85 g de espinaca congelada
  • 180 ml (3/4 taza) de vino blanco seco
  • 180 ml (3/4 taza) de agua
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de harina fina de maíz
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 340 g (12 onzas) de queso Monterey Jack o queso Cheddar
  • 85 g (3 onzas) de queso parmesano rallado
  • 115 g (1 taza) de queso feta desmenuzado
Instrucciones
  1. Calentar la mantequilla en la sartén a fuego medio.
  2. Añada el ajo, las alcachofas y las espinacas. Saltear durante 2 minutos. Reservar.
  3. Introducir el vino, el agua, el jugo de limón, la harina de maíz, la pimienta y los quesos en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  4. Seleccione velocidad 1.
  5. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
  6. Batir durante 3-4 minutos hasta que la mezcla sea suave y cálida.
  7. Pasar la mezcla en la olla de fondue.
  8. Agregar la mezcla de espinacas y alcachofa.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/salsas-y-cremas/fondue-espinacas-alcachofas/