Tarta de chocolate y café con crema mascarpone

Tarta de chocolate con un toque de café
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Ingredientes
Ingredientes para la tarta de chocolate
  • 350 g (2 tazas) de chocolate 71% de chocolate
  • 225 g (1 taza) de mantequilla
  • 5 huevos grandes
  • 80 g (3/4 taza) de azúcar
  • 100 ml (1/2 taza) de café
  • 2 cucharadas de harina
Ingredientes para la crema mascarpone de vainilla
  • 300 g (11/3 taza) queso mascarpone
  • 80 g (3/4 taza) de azúcar
  • 2 vainas de vainilla
Instrucciones
Elaboración de la tarta de chocolate
  1. Precalentar el horno a 150 ºC. Cubrir un molde de tartas con papel vegetal.
  2. Derretir el chocolate y la mantequilla juntos al baño María.
  3. Introducir los huevos y el azúcar en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  4. Seleccionar velocidad 1.
  5. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
  6. Batir durante 30 segundos.
  7. Retirar la tapa y añadir la mezcla de chocolate fundido, café y harina a la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  8. Seleccionar velocidad 1.
  9. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
  10. Batir durante 30 segundos o hasta que se mezcle completamente.
  11. Verter la mezcla en el molde previamente preparado.
  12. Hornear sobre un baño de agua durante 40 minutos.
  13. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar. Congelar durante toda la noche. Decorar con crema de mascarpone de vainilla (ver receta).
Elaboración de la crema mascarpone de vainilla
  1. Mezclar todos los ingredientes y añadir a la tarta de chocolate.
Notas
Si tienes Kahlúa, baja la cantidad de café a 60 ml y añade 60 ml de Kahlúa a la receta.

Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/postres/tarta-chocolate-cafe/