2 manzanas (400 g) partidas por la mitad y sin semillas
1 patata cocida (285 gramos)
⅛ cucharadita de tomillo
⅛ cucharadita de nuez moscada
⅛ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de sal
1 taza (115 g) de queso cheddar, rallado
Instrucciones
Introducir el caldo de pollo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, las patatas, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
Seleccionar velocidad 1 o el programa «Sopas calientes».
Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia y batir durante 5:45 segundos; o dejar que el programa «Sopas calientes» se complete.
Pasado el tiempo o finalizado el programa «Sopas calientes» seleccionar velocidad 1.
Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente hasta velocidad 6 y quitar el tapón de la tapa.
Añadir el queso a través de la abertura de la tapa. Mezclar 10 segundos más..
Notas
Esta receta puede reducirse a la mitad y hacerse en recipientes más pequeños. La sopa puede variar en color dependiendo de los tipos de manzanas y queso que uses.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sopas_cremas/sopa-cheddar/