Sopa de queso Cheddar y manzana

Sopa de queso Cheddar y manzana
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Ingredientes
  • 2 tazas (480 ml) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • ¼ cebolla
  • ½ tallo de apio
  • 2 manzanas (400 g) partidas por la mitad y sin semillas
  • 1 patata cocida (285 gramos)
  • ⅛ cucharadita de tomillo
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza (115 g) de queso cheddar, rallado
Instrucciones
  1. Introducir el caldo de pollo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, las patatas, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1 o el programa “Sopas calientes”.
  3. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia y batir durante 5:45 segundos; o dejar que el programa “Sopas calientes” se complete.
  4. Pasado el tiempo o finalizado el programa “Sopas calientes” seleccionar velocidad 1.
  5. Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente hasta velocidad 6 y quitar el tapón de la tapa.
  6. Añadir el queso a través de la abertura de la tapa. Mezclar 10 segundos más..
Notas
Esta receta puede reducirse a la mitad y hacerse en recipientes más pequeños. La sopa puede variar en color dependiendo de los tipos de manzanas y queso que uses.

Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sin-categorizar/sopa-cheddar/