Introducir el vinagre, la mostaza, la pimienta y la sal en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
Seleccionar velocidad 1.
Encender la máquina y aumentar progresivamente hasta velocidad 5. Retirar el tapón de la tapa y verter el aceite de oliva lentamente y sin parar a través de la abertura de la tapa.
Reemplazar el tapón de la tapa y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 10 segundos más.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/alinos/vinagreta-basica/