Pollo thai con mango

Pollo thai con mango
Autor: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • 340 g pechugas de pollo sin piel
  • 35 g de pimiento verde limpios y cortados en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 120 ml (1/2 taza) de caldo de pollo
  • 2 mangos sin piel ni hueso partidos por la mitad
  • 1 naranja grande sin piel cortada a la mitad
  • 1 cucharada de jengibre fresco
Instrucciones
  1. Cortar las pechugas de pollo en cubos de 0,5 cm de espesor. En una cazuela con aceite de oliva, saltear el pollo y los pimientos verdes. Retirar la cazuela del fuego y mantener caliente.
  2. Para hacer la salsa, introducir el caldo de pollo, un mango, la naranja y jengibre en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa. Seleccionar el programa “Salsas y untables” o velocidad 1. Encender la máquina y permitir que el programa “Salsas y untables” se complete; o aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 1 minuto o hasta que quede suave.
  3. Añadir la salsa a la cazuela con el pollo y los pimientos verdes. Cocinar a fuego lento durante 5-8 minutos o hasta que la salsa se espese. Añadir el mango que quedaba cortado en cubitos y retirar del fuego.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sin-categorizar/pollo-thai/