Rigatoni con salsa de tomate casera

Rigatoni al horno con salsa de tomate
Autor: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • 9 tomates pera cortados en cuartos
  • 60 g (½) cebolla pequeña, pelada y partida por la mitad
  • 1 ½ zanahorias cortada por la mitad
  • 45 g (3 cucharadas) de pasta de tomate
  • 1 ½ dientes de ajo, pelados
  • ¾ cucharadita de orégano seco
  • ¾ cucharadita de albahaca seca
  • ¾ cucharadita de zumo de limón
  • ¾ cucharadita de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 455 g de rigatoni pesados en crudo
  • 225 g (2 tazas) de queso mozzarella rallado
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 230 ºC. Engrasar una bandeja de hornear de 33x23cm, reservar.
  2. Poner los tomates, cebollas, zanahorias, pasta de tomate, ajo, orégano, albahaca, zumo de limón, azúcar moreno y sal en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar el programa “Sopas calientes” o velocidad 1. Encender la máquina y permitir que el programa “Sopas calientes” se complete; o aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 5:45 minutos o hasta que quede suave.
  4. Mientras la salsa se está haciendo, cocinar el rigatoni acorde a las instrucciones del fabricante. Escurrir el rigatoni.
  5. Poner el rigatoni en la bandeja engrasada previamente.
  6. Echar por encima 4 tazas (960 ml) de la salsa de tomate templada, y 2 tazas de queso rallado.
  7. Hornear de 5 a 10 minutos o hasta que el queso esté derretido.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/platos-principales/rigatoni-salsa-tomate-casera/