Eggnog o ponche de huevo

Ponche de huevo
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Ingredientes
  • 4 huevos grandes pasteurizados
  • 80 g de azúcar
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de clavo de olor molido
  • Brandy de 180 ml o 90 ml de brandy y 90 ml de Bourbon
  • 360 ml de leche entera
  • 240 ml (1 taza) de nata
Instrucciones
  1. Introducir los huevos en la jarra de Vitamix y batir a velocidad 5 durante 30 segundos.
  2. Con la batidora en funcionamiento, retirar el tapón de la tapa y agregar lentamente el azúcar y batir otros 20 segundos o hasta que se integre.
  3. Añadir la nuez moscada, la canela, el clavo de olor, el brandy, la leche y la crema pesada y batir hasta que se mezclen, unos 15 segundos.
  4. Pasar la mezcla a un recipiente hermético, introducir en el frigorífico y esperar a que se enfríe.
  5. Remover antes de servir agregando un poco de espuma a cada bebida con una pizca de nuez moscada molida en la parte superior. Servir inmediatamente.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sin-categorizar/ponche-huevo/