Introducir la leche, las claras de huevo, la miel, el boniato, la sal, la canela molida, el jengibre y el clavo en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “Salsas y untables”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 30 segundos o hasta obtener la consistencia de smoothie.
Colocar la masa quebrada o brisa en un molde circular de 23 cm apto para horno. Verter la masa elaborada con Vitamix.
Hornear durante 15 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 180 ºC. Hornear durante 40 minutos.
Dejar enfriar y servir.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/postres/tarta-de-boniato/