Sopa de kale y puerro

Sopa de kale y puerro
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Ingredientes
  • 1 puerro, limpio, rebanado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 335 g de col kale, picada, sin tallos
  • 960 ml de caldo de pollo
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. En una olla, saltear el puerro en aceite de oliva. Añadir la col kale y cocinar hasta pocharla.
  2. Añadir el caldo y cocinar durante 30 minutos a fuego lento y dejar enfriar durante 10-15 minutos o hasta que la temperatura alcance los 65 ° C.
  3. Introducir la sopa en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
  4. Seleccionar velocidad 1.
  5. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
  6. Batir durante 30 segundos.
  7. Verter la sopa en la olla y calentar durante 10 minutos, o hasta que comience a hervir a fuego lento. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sopas_cremas/sopa-kale-puerro/