Dátiles rellenos

Dátiles rellenos
Autor: 
Cuisine: China
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

Raciones: 24
 

Ingredientes
  • 24 dátiles rojos
  • 2 tazas de arroz glutinoso en polvo
  • 1 taza de terrones de azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 4 tazas de agua tibia
Instrucciones
  1. Remojar los dátiles en agua durante 30 minutos.
  2. Escurrir los dátiles. Abrir por un lateral el dátil y extraer el hueso.
  3. Añadir el arroz glutinoso en polvo y 1 taza y media de agua tibia a la jarra Vitamix. Cerrar bien la tapa.
  4. Encender la máquina y seleccionar velocidad 1.
  5. Aumentar progresivamente la potencia hasta velocidad 5. Batir durante aproximadamente 30 segundos, hasta obtener una masa.
  6. Rellenar los dátiles rojos con la masa de arroz y cocinar al vapor durante 15 minutos.
Elaboración del almíbar
  1. Calentar a fuego medio el azúcar, el sirope y el resto de agua en un cacerola hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se reduzca ligeramente.
  2. Introducir los dátiles rellenos en el almíbar y dejar en reposar durante 30 segundos con el fuego apagado.
  3. Servir los dátiles y verter el almíbar por encima.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/postres/datiles-rellenos/