Barritas de frutos secos

Barritas de frutos secos
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Tiempo total: 

Raciones: 6
 

Ingredientes
  • ½ taza de almendras blanqueadas
  • ½ taza de nueces en mitades, tostadas
  • ¼ taza de semillas de girasol tostadas
  • ¼ taza de semillas de lino
  • ¼ taza de arándanos deshidratados
  • ¼ de taza de cerezas deshidratadas
  • ¼ de taza de arándanos rojos deshidratados
  • 2 cucharadas de bayas de goji deshidratadas
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo, opcional
  • ⅓ taza de gel de chía*
  • 1 cucharada de miel, opcional**
Instrucciones
  1. Engrasar un molde rectangular de unos 13 x 23 cm con aceite de coco. Reservar.
  2. Introducir las almendras y las nueces en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
  3. Encender la máquina.
  4. Seleccionar velocidad 7 y accionar el botón PULSO de 2 a 3 veces.
  5. Introducir las nueces trituradas en un cuenco mediano para mezclar con el resto de ingredientes.
  6. Introducir en la jarra Vitamix las semillas de girasol, linaza y frutos secos.
  7. Encender la máquina.
  8. Seleccionar velocidad 7 y accionar el botón PULSO de 15 a 20 veces.
  9. Apagar la máquina y añadir la mezcla al cuenco con las nueces trituradas.
  10. Introducir las semillas de cáñamo, el gel de chía y la miel al cuenco con los ingredientes triturados. Mezclar bien.
  11. Introducir la mezcla en el molde engrasado. Presionar bien. Cubrir con film de plástico y dejar enfriar durante 8-12 horas.
  12. Cortar en barras antes de servir.
Notas
*Para preparar el gel de chía:
Introducir ½ taza de agua y 3 cucharadas de semillas de chía en el vaso de 225 ml de Vitamix. Cerrar bien la tapa. Encender la máquina. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 35-45 segundos.
**Se puede sustituir por jarabe de arce para hacer la receta vegana.

Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sin-categorizar/barritas-frutos-secos/