Introducir las almendras en la jarra Vitamix. Cerrar bien la tapa.
Encender la batidora. Seleccionar Velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir 10 segundos. Detener la batidora.
Transferir las almendras molidas a un bol. Agregar al bol la harina y la levadura. Mezclar bien.
Introducir los huevos, la leche, la mantequilla, la ralladura de naranja y la vainilla en la jarra Vitamix. Cerrar bien la tapa.
Encender la batidora. Seleccionar Velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir 15 segundos. Detener la batidora.
Introducir la mezcla de harinas a la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
Encender la batidora. Seleccionar Velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir 15 segundos, hasta que la mezcla sea uniforme. Detener la batidora.
Verter la masa en una gofrera y cocinar según las indicaciones del fabricante.
Salsa de frambuesa:
Introducir todos los ingredientes según el orden indicado en el vaso de 225 ml de Vitamix. Enroscar bien las cuchillas.
Encender la batidora. Seleccionar Velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir 30 segundos, o hasta que la mezcla sea homogénea.
Servir los gofres con la salsa de frambuesas.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/postres/gofres-almendras-salsa-frambuesa/