Gofres con almendras y salsa de frambuesa

Gofres con almendras y salsa de frambuesa
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Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

Raciones: 4
 

Ingredientes
Gofres con almendras:
  • ½ taza de almendras
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 huevos grandes (o sustituto de huevo)
  • ⅔ taza de leche entera
  • ½ taza de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Salsa de frambuesas
  • ½ taza de frambuesas
  • ¼ de taza de agua
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de taza de azúcar
Instrucciones
Gofres con almendras:
  1. Introducir las almendras en la jarra Vitamix. Cerrar bien la tapa.
  2. Encender la batidora. Seleccionar Velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir 10 segundos. Detener la batidora.
  3. Transferir las almendras molidas a un bol. Agregar al bol la harina y la levadura. Mezclar bien.
  4. Introducir los huevos, la leche, la mantequilla, la ralladura de naranja y la vainilla en la jarra Vitamix. Cerrar bien la tapa.
  5. Encender la batidora. Seleccionar Velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir 15 segundos. Detener la batidora.
  6. Introducir la mezcla de harinas a la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
  7. Encender la batidora. Seleccionar Velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir 15 segundos, hasta que la mezcla sea uniforme. Detener la batidora.
  8. Verter la masa en una gofrera y cocinar según las indicaciones del fabricante.
Salsa de frambuesa:
  1. Introducir todos los ingredientes según el orden indicado en el vaso de 225 ml de Vitamix. Enroscar bien las cuchillas.
  2. Encender la batidora. Seleccionar Velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir 30 segundos, o hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Servir los gofres con la salsa de frambuesas.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/postres/gofres-almendras-salsa-frambuesa/