Salsa de limón y chía

Salsa de limón y chía
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Raciones: 36
 

Ingredientes
  • 1 taza de agua
  • 2 limones sin piel
  • 1 taza de vinagre de jerez
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo pequeños sin piel
  • 2 chalotas peladas
  • 1⅓ cucharada de mostaza Dijon
  • ¼ taza de cebollino fresco
  • ¼ taza de semillas de chía
Instrucciones
  1. Con un pelador o cuchillo de cocina, retirar la cáscara y la piel blanca del limón, dejando solo la pulpa.
  2. Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Encender la batidora. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 30 segundos o hasta conseguir la consistencia deseada.
Notas
Si se dividen las cantidades por la mitad, se puede preparar la salsa en losvasos de 600 ml.
Refrigerar la salsa sobrante en un recipiente hermético hasta 1 semana como máximo. Agitar bien antes de servir.

Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/salsas-y-cremas/salsa-limon-chia/