Precalentar el horno a 180˚C. Rociar con aceite un molde de aprox 20 x 10 cm.
Mezclar en un cuenco la harina, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
Introducir en la jarra de la Vitamix el huevo, el azúcar, la mantequilla, la leche, la ralladura de limón, los plátanos y la compota de manzana. Cerrar la tapa.
Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta 5.
Batir durante 10-15 segundos, hasta obtener una masa homogénea.
Verter la mezcla en el cuenco con la harina, la levadura y la sal. Amasar con las manos.
Añadir las nueces picadas a la masa y volver a amasar.
Decorar con un puñado de nueces por encima.
Hornear durante 60 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga limpio.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/panes-masas/pan-integral-platano-nueces/