Pan integral de plátano con nueces

Pan integral de plátano con nueces
Tipo de receta: Panes y masas
Tiempo de preparación: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • 1 y ⅔ tazas de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ⅔ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 60 g taza de mantequilla
  • ⅓ taza de leche
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 plátanos maduros pelados
  • ¼ taza de compota de manzana
  • ⅔ taza de nueces picadas
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180˚C. Rociar con aceite un molde de aprox 20 x 10 cm.
  2. Mezclar en un cuenco la harina, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
  3. Introducir en la jarra de la Vitamix el huevo, el azúcar, la mantequilla, la leche, la ralladura de limón, los plátanos y la compota de manzana. Cerrar la tapa.
  4. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta 5.
  5. Batir durante 10-15 segundos, hasta obtener una masa homogénea.
  6. Verter la mezcla en el cuenco con la harina, la levadura y la sal. Amasar con las manos.
  7. Añadir las nueces picadas a la masa y volver a amasar.
  8. Decorar con un puñado de nueces por encima.
  9. Hornear durante 60 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga limpio.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/panes-masas/pan-integral-platano-nueces/