2 cucharadas de jalapeños, sin semillas, cortados por la mitad
¼ de taza de hojas de cilantro fresco
½ cucharada de lima
½ cucharadita de sal, opcional
6 cucharadas de tomate de rama
Instrucciones
Con un pelador o un cuchillo de cocina, retirar la piel de la lima, dejar solo la pulpa. Colocar la cebolla, los jalapeños, el cilantro, la lima, la sal y tres de los tomates en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa «salsas y untables» y dejar que finalice. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
Batir durante 10-15 segundos o hasta que la mezcla quede picada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
Retirar la tapa y agregar los tomates restantes. Seleccionar de nuevo el programa o seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
Notas
Para una salsa más espesa, retirar las semillas del tomate o colar la mitad de la mezcla en un colador de malla fina después de mezclar. Para una salsa más picante, mantener semillas de los jalapeños antes de batir.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sin-categorizar/salsa-mexicana/