Salsa pesto

Salsa pesto
Tipo de receta: Salsas y cremas
Tiempo de preparación: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
Para 360 ml
  • ½ taza de aceite de oliva (120 ml)
  • ½ taza de queso parmesano rallado (50 g)
  • 3 dientes de ajo medianos, pelados
  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca (80 g)
  • 3 cucharadas de piñones (25 g)
  • Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
  1. Introducimos todos los ingredientes, menos la sal y la pimienta, en la jarra de la Vitamix y cerramos la tapa.
  2. Colocamos el selector de velocidad en posición 1.
  3. Encendemos la máquina y subimos la velocidad lentamente hasta 7.
  4. Batimos durante 1 minuto y medio utilizando la barra presionadora, siempre con la tapa puesta, para llevar los ingredientes hacia las cuchillas.
Notas
Con esta receta se obtiene salsa suficiente para 500 g de pasta.

Esta receta ha sido diseñada para la batidora Vitamix TNC 5200, utilizando el selector de velocidad variable y la jarra de 2 litros de capacidad. Si se usa algún otro modelo de Vitamix o una jarra de diferente tamaño, puede que sea necesario realizar ajustes en la velocidad, el tiempo de elaboración y/o las cantidades de ingredientes.

Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/salsas-y-cremas/salsa-pesto/