Calentar el horno a 175ºC. Forrar una bandeja grande con papel de horno y reservar.
En un bol grande, combinar los copos de avena, la fruta seca, las almendras, semillas de cáñamo, de lino y de chía. Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes. Reservar.
Introducir las manzanas, los dátiles, el sirope y la mezcla de especias en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 45 segundos, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
Colocar la mezcla de manzana encima de la mezcla de avena y combinar para cubrir bien los ingredientes secos. Disponer la mezcla en la bandeja lista y extenderla bien. Hornear durante 25 – 35 minutos o hasta que se haya tostado ligeramente.
La granola se volverá más crujiente a medida que se va enfriando. Una vez completamente fría, guardar en un contenedor hermético.
Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/postres/granola-manzana/