Vinagreta de pera y avellanas tostadas

Receta de vinagreta de pera
Autor: 
Tipo de receta: Aliños con Vitamix
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 

Raciones: 11
 

Ingredientes
  • 2 cucharadas vinagre de Jerez (30 ml)
  • ½ taza agua (120 ml)
  • ½ pera madura (100 g), sin semillas y a trozos
  • ¼ chalota (8 g), sin piel
  • ¼ diente ajo
  • 3 dátiles sin hueso (20 g)
  • ½ cucharadita mostaza de Dijon
  • ¼ limón, pelado
  • ½ cucharadita especias de calabaza
  • 1 cucharadita sal
  • ¼ taza avellanas tostadas (38 g)
Instrucciones
  1. Introducir todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix, en el orden indicado, y cerrar bien la tapa.
  2. En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “batidos” y dejar que finalice.
  3. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 1 minuto.
  4. Guardar en un tarro cerrado y reservar en la nevera hasta el momento de servir, para que asiente la mezcla.
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