{"id":2485,"date":"2019-03-18T15:27:58","date_gmt":"2019-03-18T15:27:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/?p=2485"},"modified":"2019-03-18T15:27:58","modified_gmt":"2019-03-18T15:27:58","slug":"salsa-casera-pepinillos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/salsas-y-cremas\/salsa-casera-pepinillos\/","title":{"rendered":"Salsa casera de pepinillos en vinagre"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_2487\" aria-describedby=\"caption-attachment-2487\" style=\"width: 900px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-2487 size-full\" title=\"Bol con salsa de pepinillos y una cuchara de madera\" src=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salsa-de-pepinillos.jpg\" alt=\"Bol con salsa de pepinillos y una cuchara de madera\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salsa-de-pepinillos.jpg 900w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salsa-de-pepinillos-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salsa-de-pepinillos-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salsa-de-pepinillos-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2487\" class=\"wp-caption-text\">Pepinillos: protagonistas indiscutibles de esta salsa vegana<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Salsa casera y vegana de pepinillos<\/h2>\n<p>Si te gustan los encurtidos y en concreto los pepinillos esta receta te va a enamorar ya que aprender\u00e1s a prepararlos desde cero con un sabor muy particular.\u00a0La elaboraci\u00f3n se estructura en dos partes:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Preparaci\u00f3n del l\u00edquido de cobertura<\/strong>:\u00a0vinagre, agua, sal, az\u00facar, jugo y ralladura de lim\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Encurtir<\/strong>: mezclar los pepinillos\u00a0con las especias y el l\u00edquido de cobertura, dejar macerar durante toda la noche.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esta salsa casa con patatas cocidas, pan tostado, pescados, carnes, brochetas de verduras&#8230;etc con lo que se te ocurra.<\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/salsa-de-pepinillos.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Salsa casera de pepinillos en vinagre<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Vitamix<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT12H\">12 hours<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT2M\">2 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT12H2M\">12 hours 2 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">2 tazas (480 ml) de vinagre de sidra de manzana<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 tazas (480 ml) de agua<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/4 taza (115 g) de sal gruesa<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3\/4 taza (150 g) de az\u00facar<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Ralladura y zumo de 1 lim\u00f3n<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 hojas de laurel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharadita de pimienta negra en grano<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharadita de semillas de cilantro<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/4 cucharadita de copos de pimiento rojo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">675 g pepinillos para encurtir<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Introducir el vinagre, el agua, la sal, el az\u00facar, el jugo de lim\u00f3n y la ralladura en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Seleccionar velocidad 1 o el programa de \u00absopas calientes\u00bb.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Encender la m\u00e1quina, aumentar progresivamente la velocidad hasta m\u00e1xima potencia, y batir durante 6 minutos 30 segundos; o iniciar la m\u00e1quina y permitir que el programa de \u00absopas calientes\u00bb se complete.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Por otro lado, lavar y cortar los pepinillos en trocitos de 2 cm. Introducir en un bol y mezclar con las hojas de laurel, granos de pimienta, cilantro y copos de pimiento rojo.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Pasado el tiempo, verter la mezcla caliente sobre los pepinillos y las especias y dejar enfriar. Cubrir y refrigerar durante la noche.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Escurrir el l\u00edquido que hayan exudado los pepinos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Introducir la mezcla al completo en la jarra de Vitamix y cerrar bien la tapa.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Seleccionar velocidad 1.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Encender la m\u00e1quina, aumentar progresivamente la velocidad hasta m\u00e1xima potencia y mezclar durante 30 segundos, utilizando la barra presionadora para dirigirlos hacia las cuchillas.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Embotar en tarros de vidrio y refrigerar.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.3.3077<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salsa casera y vegana de pepinillos Si te gustan los encurtidos y en concreto los pepinillos esta receta te va a enamorar ya que aprender\u00e1s a prepararlos desde cero con un sabor muy particular.\u00a0La elaboraci\u00f3n se estructura en dos partes: Preparaci\u00f3n del l\u00edquido de cobertura:\u00a0vinagre, agua, sal, az\u00facar, jugo y ralladura de lim\u00f3n. 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