{"id":4931,"date":"2022-11-14T08:47:01","date_gmt":"2022-11-14T07:47:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/?p=4931"},"modified":"2022-11-14T09:01:26","modified_gmt":"2022-11-14T08:01:26","slug":"mermelada-caqui-jengibre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/postres\/mermelada-caqui-jengibre\/","title":{"rendered":"Mermelada de caqui y jengibre"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_4932\" aria-describedby=\"caption-attachment-4932\" style=\"width: 900px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4932 size-full\" title=\"tabla de quesos con mermelada de caqui\" src=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/mermelada-de-caqui-1.jpg\" alt=\"tabla de quesos con mermelada de caqui\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/mermelada-de-caqui-1.jpg 900w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/mermelada-de-caqui-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/mermelada-de-caqui-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/mermelada-de-caqui-1-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4932\" class=\"wp-caption-text\">Complemento perfecto de una buena tabla de quesos, la mermelada de caqui enriquece y aporta mil matices.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Mermelada de caqui y jengibre: arom\u00e1tica y oto\u00f1al<\/h2>\n<p><span data-contrast=\"none\">Cuando el <strong>caqui, palosanto o persimon<\/strong> est\u00e1 en temporada, es momento de aprovechar para preparar multitud de recetas con \u00e9l. Y disfrutar, as\u00ed, de los beneficios de la alimentaci\u00f3n estacional. Los caquis pueden disfrutarse como un postre en s\u00ed, sin cocinar. Pero, por sus propiedades aglutinantes y dulzor natural, tambi\u00e9n son muy indicados en mermeladas, natillas y compotas. La consistencia del resultado es espectacular &#8211; m\u00e1s a\u00fan con la <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/vitamix-serie-ascent\/1352-vitamix-ascent-3500i.html\">batidora Vitamix<\/a> \u2013 y, adem\u00e1s, no se requiere demasiado endulzante extra. En esta <strong>mermelada de caqui<\/strong>, aderezamos la fruta con un toque de jengibre confitado, pasas y miel, una combinaci\u00f3n arom\u00e1tica y de toque picante, que te sorprender\u00e1 por su creativo maridaje.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Sirve esta deliciosa mermelada de caqui y jengibre con cualquier pasta dulce. O acompa\u00f1ando platos salados, como en una tabla de quesos o de embutidos.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\"> Resaltar\u00e1 tambi\u00e9n en otros platos de oto\u00f1o como la <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/postres\/tarta-calabaza-facil\/\">tarta de calabaza<\/a> o el <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/postres\/desayuno-otono-boniato\/\">desayuno de boniato<\/a>.<\/span><\/p>\n<div class=\"easyrecipe mceNonEditable\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/mermelada-de-caqui-d.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Receta de mermelada de caqui y jengibre<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\"><span class=\"xlate\">Recipe Type<\/span>: <span class=\"type\">postres y dulces<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Vitamix<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT15M\">15 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT15M\">15 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT30M\">30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">8<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">2 caquis frescos (300 g)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50 g uvas pasas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cucharaditas jengibre confitado (o ra\u00edz fresca de jengibre)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharada de miel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">120 ml agua<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharadita semillas de ch\u00eda (s\u00f3lo para la versi\u00f3n crudi-vegetariana)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Poner una olla con agua a hervir en el fuego. Mientras tanto, sacar los corazones de los caquis y, con suavidad, marcar una \u201cx\u201d en la parte baja de cada caqui con la ayuda de un cuchillo.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Escaldar los caquis en el agua hirviendo durante 30-45 segundos. Retirarlos inmediatamente e introducirlos en un ba\u00f1o de agua con hielo para crear contraste. Una vez atemperados, se deber\u00edan poder sacar las pieles con facilidad. Sacar las pieles, cortar por la mitad cada caqui y retirar las semillas, si las tuvieran.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Colocar la pulpa de los caquis (deber\u00eda haber 1 y \u00bd tazas, unos 300 g) en un cazo peque\u00f1o. A\u00f1adir el resto de ingredientes y cocer a fuego medio durante 10 \u201312 minutos, mezclando de vez en cuando. Los ingredientes deber\u00edan haber reducido y deshecho en una consistencia similar a un sirope o mermelada.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Dejar enfriar la mezcla completamente. Introducir la mitad de la mezcla en el vaso de 225 ml de la batidora Vitamix, colocar y cerrar bien la base de las cuchillas.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Dependiendo de la consistencia deseada, se puede hacer funcionar la m\u00e1quina a diferentes velocidades: para una mermelada con tropezones, seleccionar velocidad 5 y accionar el bot\u00f3n PULSO entre 8 y 10 veces. Para una textura m\u00e1s fina, seleccionar velocidad 1, aumentar progresivamente la velocidad hasta m\u00e1xima potencia y batir durante 15 segundos.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Esta mermelada tambi\u00e9n puede elaborarse completamente cruda, pero la textura y sabor pueden variar. Una manera muy simple de espesar la mezcla ser\u00eda a\u00f1adiendo 1 cucharadita de semillas de ch\u00eda a la mermelada cruda, mezclar y dejar reposar hasta que espese. Se puede a\u00f1adir m\u00e1s ch\u00eda si se desea una mermelada m\u00e1s espesa.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.3.3077<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desata tu creatividad con esta mermelada de caqui, una propuesta oto\u00f1al y arom\u00e1tica que podr\u00e1s utilizar tanto en platos dulces como salados.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4933,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,13,1],"tags":[],"class_list":["post-4931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-postres","category-salsas-y-cremas","category-sin-categorizar","course-postres-y-dulces"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Receta de mermelada de caqui y jengibre - Recetas Vitamix<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Desata tu creatividad con esta mermelada de caqui, una propuesta oto\u00f1al y arom\u00e1tica que podr\u00e1s utilizar tanto en platos dulces como salados.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/postres\/mermelada-caqui-jengibre\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Receta de mermelada de caqui y jengibre - 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