{"id":7260,"date":"2025-11-10T09:25:51","date_gmt":"2025-11-10T08:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/?p=7260"},"modified":"2025-11-10T09:24:02","modified_gmt":"2025-11-10T08:24:02","slug":"pure-boniato-gratinado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/platos-principales\/pure-boniato-gratinado\/","title":{"rendered":"Pur\u00e9 de boniato gratinado"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_7262\" aria-describedby=\"caption-attachment-7262\" style=\"width: 900px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-7262 size-full\" title=\"pur\u00e9 de boniato gratinado serviedo en una fuente\" src=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pure-de-boniato-gratinado-1.jpg\" alt=\"pur\u00e9 de boniato gratinado serviedo en una fuente\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pure-de-boniato-gratinado-1.jpg 900w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pure-de-boniato-gratinado-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pure-de-boniato-gratinado-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pure-de-boniato-gratinado-1-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7262\" class=\"wp-caption-text\">Disfruta de este pur\u00e9 de boniato gratinado como guarnici\u00f3n o como plato estrella de tu mesa.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Contraste de texturas y sabores que se abrazan con este pur\u00e9 de boniato al grat\u00e9n<\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">D\u00e9jate seducir por esta explosi\u00f3n de sabores: una cama aterciopelada de pur\u00e9 de boniato asado, envolvente y dulce, que se funde en la boca gracias a la combinaci\u00f3n de fina textura, sabores y aromas. Y justo cuando crees que ya lo tienes todo\u2026 aparece el toque crujiente: frutos secos y semillas tostadas que aportan ese contraste irresistible de textura. Un <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">pur\u00e9 de boniato gratinado <\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">que destaca por un aroma c\u00e1lido gracias al romero y tomillo y un toque de gracia final debido al picante del chile y a la delicadeza del coco.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:0,&quot;335551620&quot;:0,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Y es aqu\u00ed donde <strong>Vitamix<\/strong> entra en escena para marcar la diferencia: con la potencia, precisi\u00f3n y versatilidad de tu <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/vitamix-a3500i\/1377-batidora-vitamix-ascent-3500i-grafito.html\">batidora Vitamix<\/a>, puedes obtener desde un pur\u00e9 ultrasuave y sedoso, hasta una mezcla de tropezones crujientes que conquistan paladares exigentes. Con su barra presionadora, control de velocidad y dise\u00f1o robusto puedes triturar con precisi\u00f3n, logrando los mejores acabados. El resultado: una receta digna de celebrarse, perfecta para ocasiones especiales.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:0,&quot;335551620&quot;:0,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Atr\u00e9vete a prepararla, y perm\u00edtele a tu Vitamix mostrar todo su potencial al servicio de una experiencia culinaria extraordinaria.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:0,&quot;335551620&quot;:0,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Y, si quieres inspirarte con otros gratenes excepcionales, \u00e9chale un vistazo a los <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/platos-principales\/macarrones-salsa-queso\/\">macarrones con salsa de queso<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/platos-principales\/crujiente-patatas-queso-horno\/\">crujiente de patatas<\/a>, la <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/menu-de-navidad\/cazuela-queso-chirivia-kale\/\">cazuela de queso, chiriv\u00eda y kale<\/a>, la <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/platos-principales\/frittata-calabaza\/\">frittata de calabaza<\/a> o la <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/platos-principales\/quiche-salmon\/\">quiche de salm\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<div class=\"easyrecipe mceNonEditable\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pure-de-boniato-D-1152x720.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Receta de pur\u00e9 de boniato gratinado<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\"><span class=\"xlate\">Recipe Type<\/span>: <span class=\"type\">Principales<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Vitamix<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT20M\">20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT1H30M\">1 hour 30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT1H50M\">1 hour 50 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">16<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">1\/3 taza aceite de coco (85 g)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd cucharada hojas de tomillo frescas, picadas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd cucharada hojas de romero fresco, picadas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 y \u00bd cucharadita chili en polvo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1,75 kg boniato<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bc taza yogur de coco (60 g)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bc taza leche de coco (60 g)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Ralladura de 1 lima<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd taza nueces pecanas sin sal (120 g)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd taza almendras laminadas, sin piel (120 g)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd taza semillas de girasol, sin piel (120 g)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharada sal \u2013 opcional<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharada zumo de lima<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Precalentar el horno a 190\u00baC. Limpiar los boniatos. Hacer algunos agujeros en el centro con un tenedor. Colocar en el horno precalentado y asar hasta que est\u00e9n tiernos, durante 1 hora aproximadamente.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Mientras, colocar la mitad del aceite de coco en una sart\u00e9n peque\u00f1a. A\u00f1adir las hierbas y el chili y calentar suavemente hasta que empiece a desprender aroma. Apagar el fuego.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Introducir las nueces y semillas junto con aceite de coco restante en la jarra de la batidora Vitamix y cerrar bien la tapa. Accionar el bot\u00f3n PULSO en velocidad 3, hasta que las nueces y semillas est\u00e9n ligeramente picadas. No se tienen que convertir en una pasta. Retirar de la jarra y mezclar con la mitad del aceite de hierbas. Reservar.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Cuando los boniatos est\u00e9n cocidos, retirarlos del horno y permitir que se enfr\u00eden durante 10 minutos. Cuando est\u00e9n manejables, utilizar un cuchillo de cocina para retirar la piel.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Cortar los boniatos pelados en trozos grandes. A\u00f1adir los boniatos, yogur, leche de coco, ralladura de lim\u00f3n y el aceite de hierbas sobrante en la jarra de la Vitamix y cerrar bien la tapa. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta m\u00e1xima potencia. Batir durante 20-30 segundos o hasta que el pur\u00e9 est\u00e9 fino, utilizando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Probar la mezcla y ajustar con sal y zumo de lim\u00f3n. Verter la mezcla en una fuente para horno (de unos 23 x 33 cm). Espolvorear la mezcla de semillas por encima. Colocar en el horno precalentado y hornear hasta que se empiecen a dorar las semillas, durante unos 30 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.3.3077<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un pur\u00e9 de boniato gratinado, con hierbas arom\u00e1ticas frescas y el toque crujiente de las semillas: el plato perfecto para triunfar.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":7261,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[271,177,1],"tags":[],"class_list":["post-7260","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-menu-de-navidad","category-platos-principales","category-sin-categorizar","course-principales"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Receta de pur\u00e9 de boniato gratinado - 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