{"id":7296,"date":"2025-12-09T10:10:44","date_gmt":"2025-12-09T09:10:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/?p=7296"},"modified":"2025-12-09T11:37:12","modified_gmt":"2025-12-09T10:37:12","slug":"galletas-chocolate-mexicanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/postres\/galletas-chocolate-mexicanas\/","title":{"rendered":"Galletas de chocolate mexicanas"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_7298\" aria-describedby=\"caption-attachment-7298\" style=\"width: 900px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-7298 size-full\" title=\"galletas de chocolate mexicanas, listas para disfrutar\" src=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/galletas-de-chocolate-1.jpg\" alt=\"galletas de chocolate mexicanas, listas para disfrutar\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/galletas-de-chocolate-1.jpg 900w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/galletas-de-chocolate-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/galletas-de-chocolate-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/galletas-de-chocolate-1-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7298\" class=\"wp-caption-text\">Puedes decorar tus galletas de chocolate con un glaseado, personaliz\u00e1ndolas a tu gusto.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Galletas de chocolate mexicanas: una celebraci\u00f3n con car\u00e1cter<\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Hay recetas que huelen a Navidad incluso antes de encender el horno. Estas <\/span><b><span data-contrast=\"auto\">galletas de chocolate mexicanas<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">, intensas, c\u00e1lidas y delicadamente especiadas, son una invitaci\u00f3n a celebrar la temporada con algo m\u00e1s que dulzura: con car\u00e1cter. El cacao profundo se combina con canela, un toque de chile y la suavidad de una masa perfectamente trabajada para lograr unas galletas que sorprenden desde el primer bocado. Elegantes, arom\u00e1ticas y con ese punto inesperado que convierte cualquier mesa navide\u00f1a en una experiencia memorable.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:0,&quot;335551620&quot;:0,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Preparar masas de reposter\u00eda exige equilibrio: mezclar lo suficiente para lograr una textura homog\u00e9nea, pero no tanto como para perder la delicadeza que hace que una galleta sea crujiente por fuera y tierna por dentro. Aqu\u00ed es donde <\/span><strong><a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/vitamix-serie-ascent\/1352-vitamix-ascent-3500i.html\">Vitamix<\/a><\/strong> brilla de verdad. Su potencia controlable, el dise\u00f1o de sus cuchillas y funciones como PULSO<span data-contrast=\"auto\"> permiten integrar mantequilla, huevo y az\u00facares en segundos, creando una base suave y aireada. Despu\u00e9s, incorpora los secos con precisi\u00f3n, sin sobrebatir.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:0,&quot;335551620&quot;:0,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Si estas galletas te han conquistado, en el blog encontrar\u00e1s otras recetas navide\u00f1as que combinan tradici\u00f3n, creatividad y la magia de Vitamix: un buen <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/bebidas\/chocolate-caliente-navidad\/\">chocolate caliente especiado<\/a>, unos delicados <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/postres\/bombones-chocolate-blanco\/\">bombones de chocolate blanco<\/a> o las deliciosas <a href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/panes-masas\/tortitas-veganas-navidenas\/\">tortitas navide\u00f1as<\/a>. <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;335551550&quot;:0,&quot;335551620&quot;:0,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div class=\"easyrecipe mceNonEditable\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/galletas-de-chocolate-D-1152x720.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Receta de galletas de chocolate mexicanas<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\"><span class=\"xlate\">Recipe Type<\/span>: <span class=\"type\">Postres y dulces<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Vitamix<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT10M\">10 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT1H20M\">1 hour 20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT1H30M\">1 hour 30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">20<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">2 tazas harina para todos los usos (240 g) o [url href=\u00bbhttps:\/\/www.vitamixespana.com\/recetas\/panes-masas\/mezcla-harinas-sin-gluten\/\u00bb]mezcla de harinas sin gluten[\/url]<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd taza cacao en polvo (42 g), un poco m\u00e1s para espolvorear<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharada maicena<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cucharaditas canela en polvo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bc cucharadita pimienta negra molida<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cucharaditas chile en polvo \u2013 opcional<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/8 cucharadita sal \u2013 opcional<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 taza mantequilla sin sal (o sustituto vegetal), atemperada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 huevo grande, a temperatura ambiente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharadita extracto de vainilla<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd taza az\u00facar (100 g)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bc taza az\u00facar glas (25 g)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Precalentar el horno a 175\u00baC.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Tamizar la harina, cacao en polvo, maicena, canela, pimienta negra, chile y sal en un bol e incorporar con unas varillas. Reservar.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Colocar la mantequilla, huevo, vainilla y az\u00facares en la jarra de la batidora Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta m\u00e1xima potencia. Batir durante 15 segundos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirar la tapa y a\u00f1adir los ingredientes secos tamizados a la jarra.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Seleccionar velocidad 6. Accionar el bot\u00f3n PULSO de 6 a 8 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Dirigir la masa hacia abajo con una esp\u00e1tula, si se necesita. La masa estar\u00e1 lista justo cuando empieza a tener consistencia, tener cuidado de no sobre mezclarla.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirar la masa de la jarra, cubrirla con film a ras, dejar reposar durante al menos 1 hora en la nevera.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirar la masa de la nevera y espolvorear con cacao en polvo. Amasarla hasta que se haya suavizado ligeramente. Estirar la masa hasta conseguir un grosor de unos 6 mm y, usando un cortapastas de unos 5 cm de di\u00e1metro, cortar las galletas y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, dejando unos 5 cm de separaci\u00f3n entre cada galleta.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Hornear durante 15-20 minutos, rotando la bandeja a la mitad de la cocci\u00f3n, hasta que los bordes est\u00e9n justo empezando a dorarse y las galletas est\u00e9n firmes al tacto. Dejar enfriar en la bandeja antes de manejarlas. El tiempo de horneado variar\u00e1 en funci\u00f3n del tama\u00f1o de las galletas, las galletas muy peque\u00f1as estar\u00e1n listas en 10-12 minutos mientras que las m\u00e1s grandes tardar\u00e1n hasta 20 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.3.3077<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Emp\u00e1pate del esp\u00edritu navide\u00f1o inundando tu hogar con el c\u00e1lido aroma de estas galletas de chocolate. Delicadas, sabrosas y con car\u00e1cter.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":7297,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[271,18,1],"tags":[],"class_list":["post-7296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-menu-de-navidad","category-postres","category-sin-categorizar","course-postres-y-dulces"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Receta de galletas de chocolate mexicanas - Blog Vitamix<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Emp\u00e1pate del esp\u00edritu navide\u00f1o inundando tu hogar con el c\u00e1lido aroma de estas galletas de chocolate. 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