Crema de espárragos sin patata

Crema de espárragos
Autor: 
Tipo de receta: Sopas y cremas
Tiempo de preparación: 
Tiempo total: 

 

Ingredientes
  • 680 g. de espárragos al vapor
  • 360 ml. de caldo de pollo
  • ½ tz. de crema ligera (50% crema, 50% leche)
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Reservar un par de espágarros para decorar posteriormente.
  2. Echar los espárragos restantes y el caldo de pollo en la jarra de la batidora Vitamix y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar la velocidad 1.
  4. Encender la batidora e incrementar poco a poco la velocidad hasta alcanzar la máxima potencia.
  5. Batir durante 6 minutos o hasta que se caliente. Reducir la velocidad a 2. Retirar el tapón de la tapa.
  6. Agregar la crema ligera poco a poco por el orificio de la tapa.
  7. Batir durante 10 segundos.
  8. Salpimentar y añadir dos espárragos troceados sobre la crema.
Notas
Si tu batidora Vitamix dispone de programas predefinidos, como la serie ASCENT, selecciona el programa de sopas y cremas.

Recipe by Recetas Vitamix at https://www.vitamixespana.com/recetas/sopas_cremas/crema-esparragos-caliente/