Coliflor al horno con aliño de perejil y limón

Coliflor al horno con aliño de perejil y limón hecho con Vitamix
Coliflor al horno con aliño de perejil y limón hecho con Vitamix

Coliflor con aliño para paladares exigentes

Que la coliflor no es la verdura de buen agrado para muchos no es un secreto. Esta verdura blanca en forma de arbolito, tiene un sabor y textura peculiar que si se prepara bien con diferentes texturas y sabores, convencerá a los paladares más exigentes y a eso vamos ¡coliflor para  todos!

La coliflor puedes prepararla directamente en el horno con un poco de aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal para que quede crujiente o hacerla antes al vapor o cocida quedando más blandita.

En cualquier caso, el toque final se lo aporta el aliño de perejil y limón, que con un poquito de cada ingrediente, Vitamix potencia los sabores aderezando de una manera armoniosa la coliflor ¡deliciosa!

Puedes acompañar la coliflor con una limonada natural o con un zumo de cítrico y zanahoria para que ya sea una velada llena de sabores.

Coliflor al horno con aliño de perejil y limón
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Ingredientes
  • 1,4 kg de coliflor
  • 120 ml (1/2 taza) de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g (2 tazas) de perejil
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 60 ml (1/4 taza) de zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 220 ºC.
  2. Colocar las flores de coliflor en una bandeja de horno y echar 4 cucharadas de aceite de oliva. Introducir en el horno de 25-30 minutos.
  3. Introducir en la jarra de Vitamix en el siguiente orden: el aceite de oliva sobrante, el perejil, la cáscara de limón y el zumo de limón, cerrar bien la tapa.
  4. Seleccionar velocidad 8.
  5. Encender la máquina y utilizar el botón Pulso de 6 a 8 veces.
  6. Colocar la coliflor en la bandeja apra servir y verter el aliño elaborado con Vitamix.