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Tu carrito está vacio :(Café frappé con caramelo salado de miso
Un twist al clásico café frappé con toque umami
El café frappé es un clásico irresistible del verano: refrescante y cremoso, el aliado perfecto para darte un capricho los días más calurosos. Pero en esta receta le damos una vuelta que lo eleva a otro nivel: lo versionamos en una versión sin azúcar ni lácteos y con un sorprendente toque de caramelo salado… ¡hecho con miso! Sí, has leído bien. El caramelo salado de miso es el twist que transforma este frappé en una bebida gourmet, con matices dulces, salados y umami que te conquistarán desde el primer sorbo. Además, está endulzado solo con dátiles y elaborado con bebida vegetal, lo que lo convierte en una alternativa más digestiva, rica en fibra, antioxidantes y sin ingredientes ultraprocesados.
¿El secreto para lograr esa textura de frappé perfecta, cremosa y sin grumos? Tu batidora Vitamix. Gracias a su potencia y diseño, tritura el hielo y los dátiles en segundos, creando una mezcla homogénea y sedosa que no podrías conseguir con una batidora convencional. Además, puedes preparar el caramelo salado directamente en ella, sin complicaciones ni utensilios extra.
Este café frappé no solo es un placer para los sentidos, sino que también está lleno de ingredientes funcionales: bebida de soja rica en proteínas e isoflavonas, miso fermentado que aporta probióticos naturales y un dulzor natural a base de dátiles que cuida tu salud digestiva. Una bebida creativa, deliciosa y nutritiva que querrás repetir todo el verano.
Disfruta de otras bebidas a base de café como el caramel macchiato o el latte de cacahuetes y especias.
Receta de café frappé con caramelo salado de miso
- Autor: Vitamix
- Tipo de receta: Bebidas y cócteles
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Raciones: 2
Ingredientes
Para el caramelo de miso:
- ¾ taza leche de soja
- 1 cucharada miso de intensidad media
- ½ cucharadita extracto de vainilla
- 15 dátiles sin hueso (150 g)
Para el frappé:
- ¾ taza leche de soja
- ½ taza café filtrado sin azúcar
- ½ taza caramelo de miso (120 g)
- 2 y ½ tazas cubitos de hielo (310 g)
Instrucciones
Para el caramelo de miso:
- Introducir los ingredientes para el caramelo de miso en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
- En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa «salsas y untables» y dejar que finalice. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 1 minuto, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Llevar el caramelo de miso a un tarro cerrado en la nevera, hasta que esté a punto para servir.
Para el frappé:
- Introducir los ingredientes para el frappé en la jarra de la batidora Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta velocidad 9. Batir durante 40 segundos.