Salsas y untables con Vitamix

Crema de Anacardos

Escrito el por Vitamix
Bechamel Vegana
La alternativa a la bechamel tradicional

Bechamel vegana: crema de anacardos

Esta deliciosa salsa de anacardos es tan fácil y sencilla como rápida y sabrosa. Será tu mejor opción vegana para sustituir por la bechamel en todas tus recetas. Tan solo necesitarás 5 ingredientes que tendrás en tu despensa, una batidora muy potente y 10 minutos de tu tiempo.

También podría interesarte crema de cacahuete y anacardos o mantequilla de semillas.

Crema de Anacardos
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Ingredientes
  • 2 tazas de anacardos tostados
  • 2½ tazas de agua tibia, más extra para remojar
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto

Instrucciones
  1. Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa «salsas y untables» y dejar que finalice.
  3. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
  4. Batir durante 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas
Vegana, libre de lácteos, de soja y sin grasas saturadas. Contiene grasas saludables, proteínas y fibras.
Es una receta perfecta para usar en un gratinado de coliflor, o cualquier otro gratinado que requiera horneado: sustituya la bechamel por la crema de anacardos en partes iguales.