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Tu carrito está vacio :(Sopa fría de sandía
Inspírate en la cocina fusión con esta sopa fría de sandía
Nos inspiramos en el clásico gazpacho, lo reinventamos con una base de sandía y le aportamos un guiño mexicano con los aderezos (lima, jalapeño y cilantro). Y dejamos que la batidora Vitamix haga su magia para obtener esta sorprendente sopa fría de sandía, donde se combina la suavidad de la crema de sandía junto con los tropezones de la picada. Una propuesta sencilla, refrescante y llena de sabor, perfecta para los días de calor y que, a la vez, nos inspira explorando la cocina fusión. ¡Un éxito asegurado para esta temporada veraniega!
Contar con una batidora como Vitamix marca la diferencia en este tipo de preparaciones: su potencia y precisión permiten combinar las texturas deseadas. Una textura ultra fina para la sandía + trozos de hortalizas para un acabado más rústico para complementar. Además, su capacidad para trabajar sin sobrecalentar los ingredientes es ideal para conservar el frescor de los ingredientes.
Si quieres más ideas de sopas frescas para el verano, te animamos a que pruebes también esta sopa fría de calabacín y aguacate, la crema de alubias blancas o la sopa mediterránea.
Receta de sopa fría de sandía
- Autor: Vitamix
- Tipo de receta: Sopas y cremas
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Raciones: 5
Ingredientes
- 3 tazas sandía, cortada a cuadraditos (400 g)
- ½ pimiento rojo, sin semillas y cortado a cuartos (90 g)
- ½ jalapeño, sin semillas y cortado a cuartos (30 g)
- 1 cebolla verde, cortada a trozos (20 g)
- 1 pepino, cortado a trozos (250 g)
- ¼ taza hojas de cilantro fresco, limpio (6 g)
- 1 y ½ tazas tomates cherri
- 1 cucharada zumo de lima fresco
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- ¾ cucharadita sal
Instrucciones
- Introducir la sandía en la jarra de la batidora Vitamix y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 20 segundos, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas, o hasta que la sandía esté perfectamente triturada.
- Abrir la tapa e introducir el resto de los ingredientes restantes en la jarra Vitamix en el orden indicado. Cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 7. Accionar el botón PULSO de 5 a 8 veces, o hasta que los vegetales estén bien picados en la consistencia deseada.
- Reservar la sopa en la nevera, al menos durante 2 horas, antes de servir, para que se asienten los sabores. Servir la sopa bien fría.
Notas
Tanto el pimiento como el jalapeño pueden ser escaldados, si repiten.