Sopa Thai

Sopa Thai en un plato hondo
Sopa de textura fina, toque picante y muy cremosa.

Sopa Thai en menos de 6 minutos

Esta original sopa Thai es una explosión de sabores con un ligero toque picante que podemos disfrutar cuando queramos con Vitamix. Se puede preparar en cualquier batidora Vitamix tenga o no programas preestablecidos y sin necesidad de cocinar previamente ningún ingrediente.

La cremosidad de esta sopa de inspiración tailandesa se la aportan los anacardos. Si se quiere hacer más densa y conseguir un sabor más exótico, añade leche de coco al final de la preparación. ¡Viaja con el paladar, cocina con Vitamix!

Sopa Thai
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 taza de agua
  • ½ zanahoria
  • ½ taza de col repollo picada
  • ½ de apio troceado
  • ½ pimiento rojo
  • ½ de calabacín cortado en cubitos
  • ½ de cebolla verde
  • ½ de lima
  • ½ diente de ajo
  • ½ cucharadas jengibre fresco
  • ½ chili rojo
  • ½ taza de anacardos
  • ½ cucharada de cilantro fresco
  • ½ cucharadita de miel
  • ½ cubo de caldo de verduras

Instrucciones
  1. Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “Sopas calientes”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
  3. En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 5 minutos 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Opcionalmente se puede añadir ½ taza (120 ml) de leche de coco al final del ciclo.

 

4 ideas en “Sopa Thai

  1. Hola, ayer en la feria de biocultura en Madrid probé una muy similar, estaba deliciosa, pero recuerdo que la señora dijo que llevaba ágave, tendrían la receta completa? Muchas gracias

    1. Buenos días Inés,

      En la receta que tenemos aquí publicada, está indicada 1/2 cucharadita de miel. Mi compañera estuvo elaborando esta misma receta, pero sustituyendo la miel por sirope de agave, para una versión vegana, y la pastilla de caldo por miso sin pasteurizar (durante los últimos dos días de la feria), para añadir un efecto probiótico. Puede sustituir el endulzante por el de su elección y la pastilla de caldo se puede sustituir por miso, también.

      ¡Saludos!

    1. Buenas Socorro,

      Sin la batidora Vitamix esta crema no queda igual, porque será muy difícil conseguir la textura y la temperatura adecuadas sin que esta hierva (manteniendo así la mayoría de los nutrientes).

      Se podría probar triturando en una batidora convencional todos los ingredientes de la receta, hasta obtener una crema fina, y luego calentarla en el fuego hasta que esté caliente. Sin embargo, las batidoras convencionales tienen más dificltad a la hora de hacer cremas de verduras crudas.

      Otra opción sería hacer un sofrito con zanahoria, col, apio, pimiento, calabacín y cebolla. Añadir a continuación el agua y el cubito de caldo, dejar arrancar el hervor y apagar. Añadir la lima, ajo, jengibre, chili, anacardos, cilantro y miel. Y entonces triturar. No sería una crema cruda, pero podría funcionar.

      ¡Saludos!

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