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Crema de almendras casera: donde los matices de sabor se vuelven irresistibles
Preparar tu propia crema de almendras en casa es mucho más sencillo de lo que parece y tiene un par de grandes ventajas: sabes exactamente qué estás comiendo y resulta más económico que comprar la mantequilla de frutos secos comercial. Sin azúcares añadidos ni ingredientes innecesarios, solo almendras y todo su sabor natural. Esta crema es perfecta para untar en tostadas, enriquecer batidos, preparar salsas o vinagretas, añadir a porridges o incorporar a tus recetas de repostería casera.
Aquí es donde Vitamix marca la diferencia. Gracias a la potencia de su motor y al diseño de sus cuchillas, las almendras se trituran de forma progresiva hasta liberar sus propios aceites naturales, transformándose en una crema extraordinariamente suave y homogénea.
Algunos consejos para conseguir una crema de almendras perfecta
– Si utilizas almendras tostadas, sus aceites naturales se liberarán con mayor facilidad durante el triturado, obteniendo una crema más fina y cremosa.
– Si prefieres partir de almendras crudas, añade aproximadamente ¼ de taza de aceite para facilitar el proceso y conseguir una textura más untuosa.
– También puedes tostar las almendras en casa. Hornéalas durante 10-15 minutos a 175 °C, déjalas enfriar completamente y tritúralas después en tu Vitamix. Este paso favorece la liberación de los aceites naturales y permite obtener una crema mucho más suave.
Y si te gusta preparar tus propios untables, no dejes de probar otras recetas del blog como la crema de cacahuete y anacardos, el tahini o la crema de avellanas y chocolate.
Receta de crema de almendras
- Autor: Vitamix
- Tipo de receta: Cremas de frutos secos
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Raciones: 12
Ingredientes
- Para la jarra de 1,4 l: 3 tazas almendras tostadas sin sal (450 g)
- Para la jarra de 2 l: 4 tazas almendras tostadas sin sal (600 g)
Instrucciones
- Introducir las almendras en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
- Accionar el programa “cremas de frutos secos” o seleccionar velocidad 1 y encender la máquina y aumentar progresivamante la velocidad hasta máxima potencia, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Batir durante 60 segundos. A partir de ese minuto, se apreciará un cambio de sonido y la mantequilla comenzará a fluir, el sonido del motor cambiará de un tono alto a un tono bajo. Detener la máquina.
- Si se quiere una textura más suave, batir un total, máximo, de 2 minutos.
- Almacenar en un recipiente hermético.
