Postres y dulces con Vitamix

Churros con chocolate

Escrito el por Vitamix
postres con Vitamix
Churros con azúcar, canela y chocolate

Crujientes churros con chocolate

Esta receta te resultará irresistible. Los churros quedan sabrosos y en esta versión le añadimos azúcar, canela y delicioso chocolate para acompañar.

Churros con chocolate
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Postres
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo total: 

Ingredientes
Masa para churros
  • 1 taza de agua
  • 110 g. de mantequilla sin sal
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de harina
  • 3 huevos grandes
  • 1,9 l. de aceite para freír
Azúcar de canela
  • 100 g de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela molida
Chocolate
  • 2½ tazas de leche de anacardo
  • ⅔ tazas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 135 g. de dátiles secos, sin hueso

Instrucciones
  1. En una sartén pequeña a fuego medio combinar el agua, la mantequilla y la sal y calentar a fuego lento.
  2. Echar la harina y continuar batiendo hasta que no quede masa en los lados de la olla.
  3. Apagar el fuego y echar la masa en la jarra de Vitamix cerrándola correctamente.
  4. Retirar el tapón de la tapa, y preparar los huevos en un cuenco.
  5. Seleccionar velocidad 6 y echar los huevos por el orificio de la tapa mientras se presiona varias veces el botón pulso (echar cada huevo por separado).
  6. Continuar pulsando hasta que los 3 huevos estén completamente incorporados (18-20 veces aprox.)
  7. Incorporar la masa resultante en una manga pastelera con punta grande.
  8. Calendar el aceite en una saeten o freidora a 175º aprox. y freir los churros presionando la masa en la manga pastelera lentamente.
  9. Con las tijeras de cocina cortar cada churro con 4 centímetros de largo aproximadamente.
  10. Freír durante 6-8 minutos, o hasta que estén dorados.
  11. Para preparar el azúcar de canela mezclar la canela y ½ taza de azúcar en un bol grande y dejar preparada al lado de la freidora o sartén.
  12. Finalmente usar una espátula con agujeros para retirar los churros del aceite y dejarlos reposar 2 minutos en una fuente con papel de cocina absorbente.
  13. Recubrir los churros uno a uno en la mezcla de azúcar de canela.
  14. Para preparar el chocolate con Vitamix, echar los ingredientes indicados y cerrar la tapa correctamente.
  15. Seleccionar el programa de sopas calientes, si está disponible, y ejecutarlo hasta que se complete. Si no se dispone de este programa, iniciar la batidora en velocidad 1 y aumentar hasta máxima potencia durante 5 minutos.
  16. Servir el chocolate caliente junto con los churros.

Notas
Cantidad: 24 churros + 3 tazas de chocolate aprox.