Postres y dulces con Vitamix

Tarta de invierno con jengibre y canela

Escrito el por Vitamix
Tarta de invierno en primer plano y plato con porción de la tarta enfrente.
Tarta invernal de jengibre para calentar de dentro

Tarta de invierno para recibir al frío

Huevos, leche, azúcar, canela y jengibre son algunos de los ingredientes básicos de cualquier cocina que forman a esta tarta de invierno.

Esta deliciosa tarta puede servirse como postre tras una comida o para tomar en una merienda especial. Ten en cuenta que esta receta requiere tiempo y un poco destreza en la cocina.

Te recomendamos acompañar la tarta de invierno con: smoothie templado, chocolate caliente con caramelo de menta o un latte especiado.

Tarta invernal de jengibre y especias
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • Masa quebrada
  • 4 yemas de huevo
  • 480 ml (2 tazas) de leche
  • 80 g ( ⅓ taza) de azúcar granulado
  • 50 g ( ⅓ taza) de maicena
  • 2 cucharaditas de melaza
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 pizca de clavo molido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 240 ml (1 taza) nata líquida

Instrucciones
  1. Hornear la masa quebrada según indique el fabricante. Reservar.
  2. Introducir las yemas, la leche, el azúcar, la maicena, la melaza, 1 cucharadita de canela, jengibre, nuez moscada, clavo, y 1 cucharadita de la vainilla en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1.
  4. Encender la batidora Vitamix, aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 5 minutos 45 segundos; o encender la máquina y dejar que el programa de sopas calientes se complete. La masa debe tener consistencia parecida a las natillas.
  5. Pasar la mezcla a un cuenco y cubrir con papel film. Dejar enfriar la crema el refrigerador durante al menos 2 horas.
  6. Limpiar la jarra de Vitamix e introducir ½ taza (120 ml) de nata y cerrar bien la tapa.
  7. Seleccionar velocidad 1. Encender la batidora Vitamix, aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Mezclar la nata con la crema enfriada y colocar en la masa quebrada previamente horneada. Reservar.
  8. Introducir ½ taza (120 ml) de nata, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de vainilla y una pizca de canela en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  9. Seleccionar velocidad 1. Encender la batidora Vitamix, aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 10 segundos.
  10. Decorar la tarta con este última mezcla obtenida y servir.