Mayonesa casera

Mayonesa casera en un tarro de cristal
Olvídate de las mayonesas comerciales con esta versión casera que nos trae Vitamix

La mayonesa casera definitiva ha llegado con Vitamix

Huevos, limón, mostaza, sal y aceite son los ingredientes de la mayonesa casera que nos trae Vitamix. Una salsa imprescindible en cualquier cocina con un toque diferente a la típica mayonesa casera a la que estamos acostumbrados.

Fácilmente puedes preparar una de las salsas más famosas de nuestra gastronomía en tan solo 10 minutos. No te preocupes por la emulsión del huevo y el aceite que ya lo hace la mejor batidora del mercado: Vitamix.

Mayonesa casera
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Ingredientes
  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2½ cucharadita de mostaza en polvo
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • 11/4 taza (300 ml) de aceite de girasol

Instrucciones
  1. Introducir las yemas, la mostaza, la sal y el jugo de limón en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1.
  3. Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 10 segundos.
  4. Reducir a velocidad a 8. Quitar el tapón de la tapa y verter el aceite en un chorro fino y constante a través de la abertura hasta que se termine y la mezcla se espese (unos 30 segundos).
  5. Detener la máquina y verter a un recipiente hermético o con tapón de rosca.
  6. Conservar en refrigeración y tomar antes de que pasen 2 semanas.

 

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