Crema de zanahoria al curry

curry
El color vivo de esta crema acompaña su exquisito sabor

Sofríe la zanahoria y la cebolla para realzar el sabor de esta deliciosa receta de crema de zanahoria al curry.

Sopa de zanahoria al curry
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Sopas y Cremas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 6 zanahorias partidas por la mitad
  • 80 g de cebolla pelada en dados
  • 120 ml de leche de soja
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • ⅛ de limón pelado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 480 ml de caldo de verduras

Instrucciones
  1. Verter todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1.
  3. Encender la batidora y aumentar la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triturar durante 6 minutos o hasta que salga vapor a través de la abertura.
  5. Servir de inmediato.

Notas
Se puede hacer una variante con leche semi o desnatada en lugar de leche de soja.

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