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Sopa de jackfruit: rica en proteínas y fibra
Si te gusta descubrir nuevos sabores y texturas, esta receta que nos trae Vitamix es para ti: sopa de jackfruit con zanahoia y manzana, un plato distinto que no puede faltar entre nuestros básicos para triunfar.
La protagonista de nuestra sopa es la yaca, jaca o jackfruit, una fruta procedente de Asia que se caracteriza por su textura parecida a la carne, el elevado aporte proteico para ser una fruta y la gran cantidad de fibra que aporta en una ración.
Sopa de jackfruit
- Autor: Vitamix
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total:
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- ¼ cebolla, pelada, cortada en cubitos
- 2 tazas de jackfruit
- ½ manzana, sin semillas, sin corazón
- 1 zanahoria, cortada por la mitad
- 1½ taza de caldo de verduras
Instrucciones
- Calentar el aceite en una cacerola. Agregar la cebolla y saltear durante 5 minutos, o hasta que esté tierna.
- Introducir la cebolla cocida, la jaca, la manzana, la zanahoria y el caldo de verduras en jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar velocidad 1.
- En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “Sopas calientes”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
- En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 6 minutos o hasta que comience a salir vapor por el orificio de la tapa.
- Servir inmediatamente.