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Adobo de albaricoque y bacon para barbacoas

Adobo de albaricoque y bacon
Adobo con toque picante y dulce de albaricoque y bacon

Picante y dulce: adobo para barbacoas de albaricoque, bacon y ajito

Te presentamos el adobo definitivo para que tus barbacoas tengan un toque distinto al resto: ¡el adobo de albaricoque y bacon!.

La combinanción del sabor dulce y el picante hace que la salsa que se transmite a la carne, quede mucho más jugosa y apetecible ¡ Para chuparse los dedos!

Adobo de albaricoque y bacon para barbacoas
  • Autor: 
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 6 rodajas de bacon, cocinado y troceado
  • 1 taza y media (195 g) de cebolla, pelada, en daditos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ¾ de taza (180 ml) de kétchup
  • ¾ de taza (180 ml) de zumo de naranja
  • ¾ de taza (165 g9 ) de azúcar moreno
  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre de malta
  • 2 chiles en daditos
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1 cucharadita de salsa de tabasco
  • 1 cucharadita de pimienta roja
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 taza (165 g) de albaricoques, deshuesados.

Instrucciones
  1. Saltear el bacon en una sartén grande a fuego medio hasta que esté casi crujiente, aproximadamente 4 minutos. Añadir la cebolla y saltear 5 minutos o hasta que esté dorada. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto.
  2. Añadir el resto de ingredientes. Hervir a fuego lento los albaricoques hasta que queden blandos, alrededor de 10 minutos. Probar la salsa y rectificar con sal o pimienta si fuera necesario.
  3. Poner la salsa en la jarra de Vitamix y cerrar bien la tapa.
  4. Seleccionar velocidad 1.
  5. Encender la batidora Vitamix y aumentar la velocidad progresivamente hasta máxima potencia.
  6. Batir durante 30 segundos o hasta que esté relativamente suave.
  7. El aliño para carne está listo. También se puede guardar en un envase hermético y refrigerarse hasta una semana.

 

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