Vinagreta de salsa harissa

Vinagreta de salsa harissa en un bol junto a zanahorias horneadas
Vinagreta picante para añadir a tus verduras cocidas y horneadas.

Zanahorias al horno con vinagreta de salsa harissa

La salsa harissa cambia por completo el sabor y le da un toque divertido a las verduras horneadas y si es junto a otros ingredientes para hacer una vinagreta, la transformación es exquisita. Como queremos utilizarla en el momento, preparamos la cantidad exacta de vinagreta en el vaso de 600 ml de Vitamix Ascent. También, este vaso es ideal para prepara la vinagreta en casa y llevarla a cualquier parte y sorprender con su sabor.

La salsa o pasta harissa es originaria de Marruecos y es indispensable en tu cocina si te gustan los condimentos picantes. Para hacer la vinagreta, partimos de la pasta harissa y le añadimos sirope, ajo, pimienta y por supuesto, aceite de oliva que quedan perfectamente mezclados en la batidora Vitamix. ¡Viaja con el paladar, cocina con Vitamix!

Vinagreta de salsa harissa
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 2 otros dientes de ajo
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de sirope de arce o agave
  • 1 cucharada de pasta harissa
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 900 g de zanahorias de diferentes variedades, cortadas en tiras de 5 cm
  • 1 limón cortado en rodajas

Instrucciones
  1. Introducir el ajo, el aceite, el sirope de arce, la pasta harissa, la sal y la pimienta en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1.
  3. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia, batir durante 20 segundos.
  4. En un bol, mezclar la salsa con las zanahorias epladas y cortadas y las rodajas de limón. Colocar en una bandeja y hornear durante 35 minutos a 180-200 ºC.

 

 

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