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Leche de almendras casera

leche de almendras casera
Prepara tu propia leche vegetal de almendras con Vitamix.

Cómo hacer leche de almendras casera con Vitamix

Con Vitamix, puedes preparar tu propia leche de almendras casera con tan solo 3 ingredientes y conseguir una textura suave y cremosa. Además, al prepararla en casa resulta bastante más económica, menos contaminante al no utilizar envases y con ingredientes 100% naturales, sin aditivos ni conservantes.

Con un escurridor de malla, un colador o bolsa, puedes filtrar la leche de almendras para que quede más fina. La pulpa sobrante se puede emplear para enriquecer bizcochos, porridges, salsas, etc. Aumentando así el contenido en fibra.

Leche vegetal de almendras
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Leches vegetales
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de almendras crudas remojadas toda la noche
  • 2 dátiles (opcional)

Instrucciones
  1. Intoducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar programa de batidos y permitir que finalice.
  3. O seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta máxima potencia.
  4. Batir durante 45 segundos o hasta que adquiera la consistencia deseada.
  5. Reservar en frigorífico. Agitar bien antes de usar.

 

6 ideas en “Leche de almendras casera

    1. Hola Ester,

      Es normal que la leche casera se separe, no pasa nada, simplemente debes agitarla y ya la puedes consumir. Las leches envasadas normalmente suelen llevar aditivos estabilizantes para que ésto no pase. También ten en cuenta que si le añades algún ingrediente ácido favoreces también que se corte.
      Saludos,

  1. Vitamix, una consulta, normalmente para este tipo de leches vegetales se necesita filtrar la leche de la pulpa restante o también llamado ordeño vegetal, en este video no se muestra eso; es porque en la Vitamix se puede obtener una leche homogénea sin pulpa restante??

    1. Hola Cesar Javier,

      Efectivamente, con vitamix no es necesario colar o ordeñar algunas leches como la de almendras o la de anacardos, ya que la propia pulpa queda integrada en la leche gracias a su gran capacidad de microtrituración. También va a gustos, hay personas que les gusta que quede muy fina y según como sea la almendra la cuelan, pero por lo general no es necesario y queda deliciosa tal cual.

      Un saludo,

    1. Hola Isabel,

      La medida de taza es de 250 ml de volúmen, que más o menos es el volumen de una taza de café con leche de las grandes.

      Un saludo y que disfrute de la receta.

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