Galletas de canela estilo snickerdoodle

galletas de canela vistas desde arriba
Tiernas y suaves, estas galletas de canela se deshacen en la boca.

Recetas para compartir: galletas de canela para todos

En Vitamix somos muy fans de las galletas. Y nuestras jarras están preparadas para ayudarte a conseguir las mejores masas 😉 Si estás por aquí será porque también adoras estos pequeños dulces, así que vamos a compartir contigo la receta de estas deliciosas y suaves galletas de canela, estilo Snickerdoodle.  

Se trata de una propuesta típicamente norteamericana, muy reconocida por la cobertura de canela y azúcar. Cuando se elaboran, se pueden dejar más o menos tostadas, en función de vuestro gusto, pero os recomendamos que las cocinéis lo justo para que queden blanditas (cuando salgan del horno aún estarán tiernas y, a medida que se enfríen, se irán asentando). 

Si os queréis inspirar con otras recetas de galletas tradicionales, os dejamos con las de almendra; las más tiernas, de azúcar; o las más navideñas, de jengibre.

Receta de galletas de canela y azúcar
  • Autor: 
  • Tipo de receta: postres y dulces
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 24 galletas

Ingredientes
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de miel
  • 1 taza mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas azúcar (25 g)
  • ¾ taza harina de todo uso (95 g)
  • 2 tazas harina integral (240 g)
  • dos cucharaditas bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas levadura de pastelería
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 cucharada azúcar
  • 2 cucharaditas canela molida, para decorar

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 190ºC.
  2. Introducir los huevos, miel, mantequilla y 2 cucharadas de azúcar en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 30 segundos.
  4. En un bol grande, combinar las harinas, bicarbonato, levadura y sal. Añadir el líquido de la jarra Vitamix al bol de los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Tapar y llevar a la nevera unos 30 minutos, para que la masa pueda asentarse.
  5. En un bol pequeño, mezclar las 2 cucharadas de azúcar con la canela en polvo.
  6. Usando una cuchara para helados o con las propias manos, hacer bolitas de toda la masa, de unos 30 g cada una. Rebozar las bolas en la mezcla de canela y azúcar hasta que se forme como una corteza.
  7. Ir colocando cada bola en una bandeja para horno, dejando una distancia entre cada una de unos 5 cm. Hornear durante 8 minutos.

 

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