Salsas y untables con Vitamix

Salsa kale pesto

Escrito el por Vitamix
col kale
Salsa variante del pesto tradicional que añade Col kale rizada

Incorpora Kale a la tradicional salsa pesto

Salsa muy práctica de hacer en tu batidora Vitamix, tiene un sabor intenso que le añade la col rizada y las espinacas. Esta variante de la tradicional mezcla pesto es ideal para disfrutar en casa de una preparación sana hecha con hoja verde.

Kale pesto salsa
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Salsas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 4 tazas de col rizada, picado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • ¼ taza de pimiento rojo asado
  • 2 dientes de ajo asados
  • ½ cdita. de tomillo
  • 1 cdita. de ralladura de limón
  • 2 cdas. de piñones tostados
  • ½ tza. de espinacas
  • ¼ cdita. de sal
  • ⅛ cdita. de pimienta negra molida

Instrucciones
  1. Poner a hervir con sal en una olla grande la col rizada, durante 4 minutos.
  2. Echar la col en un recipiente para colar que contenga hielo, para drenar el agua con la col. Presiona para que finalmente solo quede media taza de col tierna
  3. Colocar todos los ingredientes en la jarra de Vitamix en el orden indicado y cerrar la tapa correctamente.
  4. Seleccionar velocidad 7, y encender la batidora.
  5. Repetir el proceso de apagar y encender rapidamente de 15 a 20 veces.
  6. Usar la barra presionadora para arrastrar los ingredientes hacia las cuchillas.
  7. Listo, ya tienes tu salsa kale pesto.