Salsas y untables con Vitamix

Salsa pesto

Escrito el por Vitamix

Esta salsa pesto casera es una salsa llena de color y sabor. Sencillamente deliciosa, acompaña a la perfección a los platos de pasta, pollo o verduras frescas al vapor. Con sólo un minuto de preparación conseguirá dar a sus recetas un toque italiano.

Salsa pesto
Salsa pesto
Salsa pesto
  • Tipo de receta: Salsas y cremas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo total: 

Ingredientes
Para 360 ml
  • ½ taza de aceite de oliva (120 ml)
  • ½ taza de queso parmesano rallado (50 g)
  • 3 dientes de ajo medianos, pelados
  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca (80 g)
  • 3 cucharadas de piñones (25 g)
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones
  1. Introducimos todos los ingredientes, menos la sal y la pimienta, en la jarra de la Vitamix y cerramos la tapa.
  2. Colocamos el selector de velocidad en posición 1.
  3. Encendemos la máquina y subimos la velocidad lentamente hasta 7.
  4. Batimos durante 1 minuto y medio utilizando la barra presionadora, siempre con la tapa puesta, para llevar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas
Con esta receta se obtiene salsa suficiente para 500 g de pasta.

Esta receta ha sido diseñada para la batidora Vitamix TNC 5200, utilizando el selector de velocidad variable y la jarra de 2 litros de capacidad. Si se usa algún otro modelo de Vitamix o una jarra de diferente tamaño, puede que sea necesario realizar ajustes en la velocidad, el tiempo de elaboración y/o las cantidades de ingredientes.