Esta salsa pesto casera es una salsa llena de color y sabor. Sencillamente deliciosa, acompaña a la perfección a los platos de pasta, pollo o verduras frescas al vapor. Con sólo un minuto de preparación conseguirá dar a sus recetas un toque italiano.
Salsa pesto
- Tipo de receta: Salsas y cremas
- Tiempo de preparación: | Tiempo total:
Ingredientes
Para 360 ml
- ½ taza de aceite de oliva (120 ml)
- ½ taza de queso parmesano rallado (50 g)
- 3 dientes de ajo medianos, pelados
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca (80 g)
- 3 cucharadas de piñones (25 g)
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Introducimos todos los ingredientes, menos la sal y la pimienta, en la jarra de la Vitamix y cerramos la tapa.
- Colocamos el selector de velocidad en posición 1.
- Encendemos la máquina y subimos la velocidad lentamente hasta 7.
- Batimos durante 1 minuto y medio utilizando la barra presionadora, siempre con la tapa puesta, para llevar los ingredientes hacia las cuchillas.
Notas
Con esta receta se obtiene salsa suficiente para 500 g de pasta.
Esta receta ha sido diseñada para la batidora Vitamix TNC 5200, utilizando el selector de velocidad variable y la jarra de 2 litros de capacidad. Si se usa algún otro modelo de Vitamix o una jarra de diferente tamaño, puede que sea necesario realizar ajustes en la velocidad, el tiempo de elaboración y/o las cantidades de ingredientes.