Panes y masas con Vitamix

Mezcla de harinas sin gluten

Escrito el por Vitamix
cazo de acero inoxidable lleno de mezcla de harinas sin gluten
Explora nuevas posibilidades con esta rica mezcla de harinas sin gluten.

Mezcla de harinas sin gluten: desata los matices en tu cocina

Hoy en día, existen multitud de mezclas de harinas sin gluten en el mercado, pero resulta muy gratificante disfrutar de un mix casero, fresco y recién preparado, que mantiene sus propiedades y aromas. Además, con la batidora Vitamix, obtenemos harinas finísimas incluso de los ingredientes más duros, como los garbanzos, y esta mezcla de harinas sin gluten es una buena prueba de ello. Una alternativa llena de sabor y con una base de legumbre, que la convierte en más rica en proteínas.  

Prueba de hacer tus propias elaboraciones intercambiando ingredientes por otras legumbres, granos integrales y/o frutos secos y descubre todo un mundo de posibilidades.  

Esta receta te vendrá de maravilla para preparar tus propios pancakes salados de kale o un tierno pastel de calabacín y pistachos. ¿A qué esperas para disfrutar de las creaciones más sorprendentes? 

Receta de mezcla de harinas sin gluten
  • Autor: 
  • Tipo de receta: Harinas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 
Raciones: 6 tazas

Ingredientes
  • 2 tazas garbanzos secos (290 g)
  • 2 tazas maicena (250 g)
  • 2 tazas harina de tapioca (200 g)

Instrucciones
  1. Introducir los garbanzos en la jarra de Vitamix y cerrar bien la tapa.
  2. Seleccionar velocidad 1. Encender la batidora y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia.
  3. Batir durante 45 – 60 segundos hasta que los garbanzos estén finamente molidos.
  4. Abrir la tapa, introducir la maicena y la harina de tapioca y accionar el botón PULSO durante unas 5 veces, para que se integren bien los ingredientes.