Roscón de Reyes Magos

Roscón de Reyes Magos
Roscón de Reyes casero para empezar el día con más magia.

Roscón de Reyes magos con chocolate caliente

Si de propósito de año nuevo te has marcado dedicarle más tiempo a la cocina, a los tuyos y a tí mismo ¿qué mejor que elaborar tu propio roscón de reyes? con la ayuda de Vitamix será roscón comido 😉

El resultado de esta receta es un roscón listo para personalizar pudiendo rellenarlo de nata, crema de cacao, compota de chía y fresas …etc y por supuesto, ¡que no se olvide el haba y la figura!

Para acompañar este delicioso roscón cargado de ilusión te recomendamos un chocolate caliente que tendrás listo en 5 minutos con Vitamix ¡Delicioso!

Roscón de Reyes Magos
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocción:  | Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 levadura seca activa
  • 60 ml (1/4 taza) de agua tibia
  • 45 g (1/4 taza) de cáscara de limón confitada
  • 45 g (1/4 taza) de higos secos, cortados en cubitos
  • 35 g (1/4 taza) de cerezas secas
  • 2 cucharadas de Ron
  • 60 ml (1/4 taza) de leche
  • 150 g (1/2 taza) de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 540 g (3½ taza) de harina y un poco más para espolvorear
  • 4 huevos grandes
  • 50 g (1/4 taza) de azúcar

Instrucciones
  1. En primer lugar, poner en remojo las frutas en el ron durante 20-30 minutos. Por otra parte, en un bol mezclar el agua tibia y la levadura durante 5-10 minutos, o hasta que se forme espuma.
  2. Mezclar la harina con el resto de ingredientes secos en un cuenco grande. Introducir los huevos, la levadura con agua, la leche y la mantequilla derretida en la jarra de Vitamix y cerrar bien la tapa.
  3. Seleccionar velocidad 1.
  4. Encender la máquina y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 30 segundos. Detener la máquina y quitar el tapón de la tapa.
  5. Añadir ½ taza (60 g) de la mezcla de harina a través de la apertura de la tapa y seleccionar velocidad 6. Añadir ¼ taza (30 g) de la mezcla de harina sin dejar de accionar el botón pulso.
  6. Una vez que se haya añadido la mitad de la mezcla de harina, parar la máquina, quitar la tapa y con la ayuda de una espátula dirigir el resto de ingredientes hacia la base y quitar la masa de debajo de las cuchillas. Agregar la fruta con el ron y cerrar bien la tapa.
  7. Seleccionar velocidad 6 y accionar el botón pulso 3-4 veces hasta que se mezclen las frutas con la masa. Continuar añadiendo la mezcla de harina, ¼ taza (30 g), mientras se sigue accionando el botón pulso, hasta que se incorpore a la mezcla, y se forme una bola.
  8. Retirar la masa de la jarra Vitamix a una superficie de trabajo enharinada, y amasar durante 3-4 minutos, hasta que la masa sea elástica y brillante. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado y cubrir con un paño de cocina húmedo. Dejar la masa en la parte más cálida de la cocina, al menos una hora, o hasta que la masa haya duplicado de tamaño.
  9. Precalentar el horno a 175 ºC.
  10. Cuando se haya levantado la masa, darle forma alargada y juntar los extremos para hacer un círculo. Colocar en una bandeja apta para horno con papel vegetal.
  11. Batir el huevo restante con 1 cucharadita de agua y pincelar sobre la masa.
  12. Introducir en el horno y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejar reposar 10-15 minutos antes de comer.

 

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